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2024年2月6日基本情報

Freshwater pearl musselとは、 川真珠貝(カワシンジュガイ)の英語の名前 つまり外人さんになったときに使う お名前なんです。 ↑少年、少女にも分かるように説明してみました♪ 今日からは海外の川真珠貝(カワシンジュガイ) ...

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2020年5月2日基本情報

最近、川真珠貝(カワシンジュガイ)の歴史について ちょっと興味を引かれ調べている。 釧路川の支流である別保川の下流域、別保川に接した丘陵地に 別保川左岸1遺跡があるのですが、 そこでも川真珠貝(カワシンジュガイ)が出土しているそうです。 こ ...

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2020年5月2日基本情報

川真珠貝は歴史と共に歩んできた。 広島県の文化財である帝釈峡馬渡遺跡にて、 川真珠貝が出土しているのですが、 縄文時代からある遺跡から発見されるなんて 凄いですよね。 そんな昔からずっと貝は生き継いでいるのですから。 帝釈川支流の馬渡川右岸 ...

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2024年2月6日基本情報

川真珠貝(かわしんじゅがい)は、芸術にも活用されていることご存知でしょうか?伝統工芸である螺鈿(らでん)に川真珠貝が使われているんです。とても綺麗でしょ♪螺鈿とは、主に... 螺鈿とは、主に漆器などの伝統工芸に用いられる装飾技法のひとつで、 ...

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2024年2月6日基本情報

川真珠貝はアイヌ民族にとっても無くてはならない大切な貝でした。なんと農業に必要な貝だったんです。ヒエ、アワ、イナキビなど穀物を収穫する際に使用するピパと呼ばれる「穂づみ具」に川真珠貝が使われていたのです。使用する貝は4枚~5枚位で 貝殻に穴 ...

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2020年5月3日基本情報

皆さん、川真珠貝は 実は美容にも良いということを 知っていましたか? 川真珠貝凄いですね♪ 色んな顔を持っております。 実は川真珠貝の真珠や ウグイスガイ科アコヤガイ、 クロチョウガイ またはシナカラスガイの真珠を 粉砕した真珠粉末は、 漢 ...

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2020年9月26日基本情報

川真珠貝は体に良い。 肝臓に良い。 昔は味噌汁などで食べていた。 地元ではカラス貝と呼んでいたという 話は聞いていた。 しかし昔話だけで、 本当に食べれるのか 一般的に食べるという話を 聞いたことがなかったため、 確信出来ずにいた。 しかし ...

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2020年5月3日健康促進

◆ダイエット効果 内臓脂肪の燃焼を促します。 ◆循環器系への効能 ・行者にんにくに含まれるチオエーテル類(スルフィド類)の 血小板凝集阻害作用による血液サラサラ効果 ・行者にんにくに含まれるチオエーテル類(スルフィド類)の 血圧を安定させる ...

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2024年2月5日基本情報

川真珠貝は真珠が取れるということはこのブログでも語っていたと思うので、知ってる方もいらっしゃるかと思います。しかし真珠は質が悪いと言う話などもありほとんどの方が見たこともないのではないでしょうか?自分もあまり良いイメージは無かったのですが、 ...

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2020年5月3日やみつき健康レシピ

今回は行者にんにくは行者にんにくでも 贅沢な部位、行者にんにくの芽を使います。 5年、7年経たないと 行者にんにくは芽を出し花を咲かせません。 そこをふんだんに使うので、 なんて贅沢な料理でしょう。 是非、行者にんにくの芽が 手に入る様でし ...

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2020年5月3日基本情報

川真珠貝はタナゴの産卵に非常に最適だという話は ほとんどの方が知っていらっしゃるかと思いますが、 いったいどのくらい違うのか? 何故良いのか? 今日はそこのところをちょこっと ご紹介します。 まず何故川真珠貝はタナゴの産卵に良いのか。 それ ...

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2020年5月3日通な食べ方

いや~ ホントはこれは教えたくないのだが… やはり独り占めはもったいないので、 ご紹介します。 もともとアイヌ民族が冬の保存食として 食べられてきた食べ方なのですが、 アイヌネギが生長して葉が開いてきた時期に 葉だけを天日干しにして パリパ ...

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2021年6月22日やみつき健康レシピ

パスタを茹でるために 鍋に水を入れ塩を少々多めに入れて 沸かします。 沸かしてる間に ジェノベーゼ・ペストを作っちゃいます。 行者ニンニクは洗ってよく水を切って、 1センチくらいの長さに刻みます。 それをフードプロセッサーに入れます。 オリ ...

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2020年5月3日やみつき健康レシピ

これは好みがあると思うので、 2種類の食べ方をご紹介します。 豚肉と野菜の水炊きならぬ酒鍋です♪ 水炊きのほうは皆さんも おなじみだと思うので 簡単ですね。 好きな野菜、豚肉、きのこ類を 鍋で茹でて 行者にんにくの醤油漬けのタレに つけなが ...

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2020年5月3日やみつき健康レシピ

これはヤーコンの食感と甘み、 行者にんにくの香りとうまみが みごとに調和した、非常に健康的な料理です。 ちょっと太り気味なおとーさんに最適かもしれません。 ・ヤーコン 250g ・豚薄切り肉 200g ・ネギ      100g   ・行者 ...

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2020年5月3日やみつき健康レシピ

特に味のついてない市販のから揚げや 自分で作った唐揚を さらにおいしく食べる方法です。 自分で作る際には鶏肉を 行者にんにくの醤油漬けのタレに漬けておいて 下味をつけ唐揚を作ると にんにく風味の唐揚なんかよりも はるかにうまいから揚げに出来 ...

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2020年5月3日やみつき健康レシピ

行者にんにく 1束 味噌     100g 砂糖     80g 酒      50cc 1.行者ニンニクを細かく刻む。 2.フライパンに行者にんにく、 味噌、砂糖、酒を入れ 中火で10分ほどに詰めていく。 3.照りが出てきたら火を止め、 ...

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2020年9月20日やみつき健康レシピ

・鶏モモ肉   1枚 ・塩コショウ  少々  ・アスパラガス 2本 ・行者にんにくの醤油漬けのたれ 大さじ2杯 ・人参 1/4本 ・行者にんにく 3本  ・酒 少々 ・マルサラワイン 少々 <スポンサーリンク> 1.人参はスティック状に切り ...

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2020年9月20日やみつき健康レシピ

これはあまりにも旨すぎて 一度食べたら止められなくなります!! ご注意下さい!! 食べ過ぎるので、太ったと文句を言われても 保障出来ません!! さて、その禁断の旨すぎる料理は、 「行者にんにく味噌の焼きおにぎり」です。 行者にんにく味噌 大 ...

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2020年9月20日通な食べ方

いや~~ 行者にんにくってホント なんでも合います。 なんと納豆にも 行者にんにくが絶妙に合って おいしいんですよ♪ ポイントとしては、 醤油漬けにした行者にんにくを 刻んで使うことです。 そしてタレも使用することです。 まあ、こんだけでも ...

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2020年9月20日基本情報

石川県では川真珠貝は、絶滅危惧Ⅰ類に分類されている。 石川県における生息地は極めて重要であるが、 県内生息地(奥能登地方)における生息環境が 悪化しているため。 2008年の調査で輪島市山間部の小河川において 生息が確認されたらしい。 羽咋 ...

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2020年9月20日健康促進

行者にんにくの葉 生100gに含まれる成分を 大公開します。 エネルギー 34Kcal 水分 88.8g たんぱく質 3.5g ビタミンA カロテン(β) 2000μg β-カロテン当量 2000μg レチノール当量 170μg 脂質 0. ...

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2020年9月20日やみつき健康レシピ

行者にんにくを採取してきて 調理する際に 下処理(洗浄)が必要です。 葉が分かれている部分に泥やゴミ、 埃や枯葉が入り込みやすいので よく洗います。 赤い薄皮(ハカマ)は、 成長するに従い剥がれます。 多く薄皮は2枚あり、 根元の赤い薄皮は ...