やみつき健康レシピ

こんばんは、お久しぶりの更新になります。
今日は久々に行者にんにくの
おいしそうな料理を新たに発見したので、
ご紹介したいと思います。
真牡蠣とアイヌネギの四川風炒め です。
まず牡蠣の下処理に ...

やみつき健康レシピ

久々の更新になりました。 実は面白い料理を発見したので、 今日はご紹介したいと思います。 馬刺しはみなさん お好きでしょうか? あの馬刺しと アイヌネギが絶妙にマッチして おいしかったのです♪ 作り方はかんたん 生のアイヌネギを 軽く塩で炒 ...

やみつき健康レシピ

今回は行者にんにくは行者にんにくでも 贅沢な部位、行者にんにくの芽を使います。 5年、7年経たないと 行者にんにくは芽を出し花を咲かせません。 そこをふんだんに使うので、 なんて贅沢な料理でしょう。 是非、行者にんにくの芽が 手に入る様でし ...

やみつき健康レシピ

パスタを茹でるために 鍋に水を入れ塩を少々多めに入れて 沸かします。 沸かしてる間に ジェノベーゼ・ペストを作っちゃいます。 行者ニンニクは洗ってよく水を切って、 1センチくらいの長さに刻みます。 それをフードプロセッサーに入れます。 オリ ...

やみつき健康レシピ

これは好みがあると思うので、 2種類の食べ方をご紹介します。 豚肉と野菜の水炊きならぬ酒鍋です♪ 水炊きのほうは皆さんも おなじみだと思うので 簡単ですね。 好きな野菜、豚肉、きのこ類を 鍋で茹でて 行者にんにくの醤油漬けのタレに つけなが ...

やみつき健康レシピ

これはヤーコンの食感と甘み、 行者にんにくの香りとうまみが みごとに調和した、非常に健康的な料理です。 ちょっと太り気味なおとーさんに最適かもしれません。 ・ヤーコン 250g ・豚薄切り肉 200g ・ネギ      100g   ・行者 ...

やみつき健康レシピ

特に味のついてない市販のから揚げや 自分で作った唐揚を さらにおいしく食べる方法です。 自分で作る際には鶏肉を 行者にんにくの醤油漬けのタレに漬けておいて 下味をつけ唐揚を作ると にんにく風味の唐揚なんかよりも はるかにうまいから揚げに出来 ...

やみつき健康レシピ

行者にんにく 1束 味噌     100g 砂糖     80g 酒      50cc 1.行者ニンニクを細かく刻む。 2.フライパンに行者にんにく、 味噌、砂糖、酒を入れ 中火で10分ほどに詰めていく。 3.照りが出てきたら火を止め、 ...

やみつき健康レシピ

・鶏モモ肉   1枚 ・塩コショウ  少々  ・アスパラガス 2本 ・行者にんにくの醤油漬けのたれ 大さじ2杯 ・人参 1/4本 ・行者にんにく 3本  ・酒 少々 ・マルサラワイン 少々 <スポンサーリンク> 1.人参はスティック状に切り ...

やみつき健康レシピ

これはあまりにも旨すぎて 一度食べたら止められなくなります!! ご注意下さい!! 食べ過ぎるので、太ったと文句を言われても 保障出来ません!! さて、その禁断の旨すぎる料理は、 「行者にんにく味噌の焼きおにぎり」です。 行者にんにく味噌 大 ...

やみつき健康レシピ

行者にんにくを採取してきて 調理する際に 下処理(洗浄)が必要です。 葉が分かれている部分に泥やゴミ、 埃や枯葉が入り込みやすいので よく洗います。 赤い薄皮(ハカマ)は、 成長するに従い剥がれます。 多く薄皮は2枚あり、 根元の赤い薄皮は ...

やみつき健康レシピ

これはおいしいです。 サーモンの濃厚な味わいが 行者にんにくの香りと溶け合う 絶妙にうまい一品。 彩りのゆで卵が、 全体をまろやかにまとめます。 作り方 ①刺し身用サーモン80㌘を薄切りにする。 行者にんにく15本を塩ゆでしてから 冷水で締 ...

やみつき健康レシピ

白ワイン1カップと酢50ccを 50ccになるまで 鍋で煮詰め冷まします。 卵黄を2個を入れたボウルに、 煮詰めたものを加えて、 約60℃のお湯で湯煎にしながら よく泡立てます。 溶かしたバター120gを 少しずつ加えて、 塩で味を調え温製 ...

やみつき健康レシピ

これは自分も試したことがないので、 是非、一度試してみようかなと思う。 行者にんにく風味のセロリの醤油漬けです。 これは作るのも簡単です。 行者にんにくを醤油漬けしたやつの 醤油の中にセロリの皮を剥いて 食べやすい大きさに切って 漬けるだけ ...

やみつき健康レシピ

行者にんにく 150g 豆腐    1丁 長ねぎ   1/3本 豚ひき肉   150g しょうが   小さじ2 にんにく   小さじ2 豆板醤   小さじ2 しょう油   大さじ2 牡蠣油   大さじ2 酒   大さじ1 味の素    少々 ...

やみつき健康レシピ

行者にんにくに合う料理と言えば やっぱり王道はジンギスカンでしょう!!! 市販のジンギスカンを 焼くときに一緒に入れても良し。 市販のジンギスカンに あらかじめ行者ニンニクを一緒に 漬け込んで馴染ませておく。 どちらにしても これはとてもお ...