やみつき健康レシピ

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こんばんは、お久しぶりの更新になります。
今日は久々に行者にんにくの
おいしそうな料理を新たに発見したので、
ご紹介したいと思います。
真牡蠣とアイヌネギの四川風炒め です。
まず牡蠣の下処理に ...

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やみつき健康レシピ

久々の更新になりました。 実は面白い料理を発見したので、 今日はご紹介したいと思います。 馬刺しはみなさん お好きでしょうか? あの馬刺しと アイヌネギが絶妙にマッチして おいしかったのです♪ 作り方はかんたん 生のアイヌネギを 軽く塩で炒 ...

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やみつき健康レシピ

今回は行者にんにくは行者にんにくでも 贅沢な部位、行者にんにくの芽を使います。 5年、7年経たないと 行者にんにくは芽を出し花を咲かせません。 そこをふんだんに使うので、 なんて贅沢な料理でしょう。 是非、行者にんにくの芽が 手に入る様でし ...

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やみつき健康レシピ

パスタを茹でるために 鍋に水を入れ塩を少々多めに入れて 沸かします。 沸かしてる間に ジェノベーゼ・ペストを作っちゃいます。 行者ニンニクは洗ってよく水を切って、 1センチくらいの長さに刻みます。 それをフードプロセッサーに入れます。 オリ ...

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やみつき健康レシピ

これは好みがあると思うので、 2種類の食べ方をご紹介します。 豚肉と野菜の水炊きならぬ酒鍋です♪ 水炊きのほうは皆さんも おなじみだと思うので 簡単ですね。 好きな野菜、豚肉、きのこ類を 鍋で茹でて 行者にんにくの醤油漬けのタレに つけなが ...

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やみつき健康レシピ

これはヤーコンの食感と甘み、 行者にんにくの香りとうまみが みごとに調和した、非常に健康的な料理です。 ちょっと太り気味なおとーさんに最適かもしれません。 ・ヤーコン 250g ・豚薄切り肉 200g ・ネギ      100g   ・行者 ...

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やみつき健康レシピ

特に味のついてない市販のから揚げや 自分で作った唐揚を さらにおいしく食べる方法です。 自分で作る際には鶏肉を 行者にんにくの醤油漬けのタレに漬けておいて 下味をつけ唐揚を作ると にんにく風味の唐揚なんかよりも はるかにうまいから揚げに出来 ...

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やみつき健康レシピ

行者にんにく 1束 味噌     100g 砂糖     80g 酒      50cc 1.行者ニンニクを細かく刻む。 2.フライパンに行者にんにく、 味噌、砂糖、酒を入れ 中火で10分ほどに詰めていく。 3.照りが出てきたら火を止め、 ...

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・鶏モモ肉   1枚 ・塩コショウ  少々  ・アスパラガス 2本 ・行者にんにくの醤油漬けのたれ 大さじ2杯 ・人参 1/4本 ・行者にんにく 3本  ・酒 少々 ・マルサラワイン 少々 <スポンサーリンク> 1.人参はスティック状に切り ...

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これはあまりにも旨すぎて 一度食べたら止められなくなります!! ご注意下さい!! 食べ過ぎるので、太ったと文句を言われても 保障出来ません!! さて、その禁断の旨すぎる料理は、 「行者にんにく味噌の焼きおにぎり」です。 行者にんにく味噌 大 ...

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やみつき健康レシピ

行者にんにくを採取してきて 調理する際に 下処理(洗浄)が必要です。 葉が分かれている部分に泥やゴミ、 埃や枯葉が入り込みやすいので よく洗います。 赤い薄皮(ハカマ)は、 成長するに従い剥がれます。 多く薄皮は2枚あり、 根元の赤い薄皮は ...

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これはおいしいです。 サーモンの濃厚な味わいが 行者にんにくの香りと溶け合う 絶妙にうまい一品。 彩りのゆで卵が、 全体をまろやかにまとめます。 作り方 ①刺し身用サーモン80㌘を薄切りにする。 行者にんにく15本を塩ゆでしてから 冷水で締 ...

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白ワイン1カップと酢50ccを 50ccになるまで 鍋で煮詰め冷まします。 卵黄を2個を入れたボウルに、 煮詰めたものを加えて、 約60℃のお湯で湯煎にしながら よく泡立てます。 溶かしたバター120gを 少しずつ加えて、 塩で味を調え温製 ...

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やみつき健康レシピ

これは自分も試したことがないので、 是非、一度試してみようかなと思う。 行者にんにく風味のセロリの醤油漬けです。 これは作るのも簡単です。 行者にんにくを醤油漬けしたやつの 醤油の中にセロリの皮を剥いて 食べやすい大きさに切って 漬けるだけ ...

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行者にんにく 150g 豆腐    1丁 長ねぎ   1/3本 豚ひき肉   150g しょうが   小さじ2 にんにく   小さじ2 豆板醤   小さじ2 しょう油   大さじ2 牡蠣油   大さじ2 酒   大さじ1 味の素    少々 ...

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行者にんにくに合う料理と言えば やっぱり王道はジンギスカンでしょう!!! 市販のジンギスカンを 焼くときに一緒に入れても良し。 市販のジンギスカンに あらかじめ行者ニンニクを一緒に 漬け込んで馴染ませておく。 どちらにしても これはとてもお ...

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これは、ラーメン屋さんとかでも 普通にメニューに出せるほどうまいです。 1.行者ニンニクを細かく刻んで お好みの具材と共に炒めます。 2.いい感じになってきたら ご飯を入れて 均等に混じるように 炒めます。 3.味の素を入れ、 もし行者にん ...

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やみつき健康レシピ

イタリア料理の定番 ペペロンチーノに入れるニンニクの代わりに 行者にんにくを使うとおいしいですよ~ ボーノ、ボーノ 1) フライパンにオリーブオイルを敷き、 4~5cmに切った行者にんにくと 鷹の爪を入れて炒めておきます。 2) ゆで上がっ ...

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こいつはもう 旨いこと間違いないでしょ。 毎日食べても飽きません。 おいしいです。 バター炒めに合うアサリと一緒に炒めても きっとおいしいはず。 まだ試していないので、 もし試した方がいたらご報告下さい♪ さて、作り方ですが、 1) 下処理 ...

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韓国料理に コリアンレストランのメニューに 是非、載せてもらいたい 一品です。 行者にんにくのチヂミ きっと韓国人もはまります♪ 1) 行者にんにくの茎は3~4cmに、 葉はみじん切りにします。 2) 小麦粉、だし汁、卵、豚肉、お好みの野菜 ...

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山菜の食べ方の定番である 天ぷら これは行者にんにくも これもとてもおいしいですよ♪ 地元の食堂でも時期になると 行者にんにくの天ぷらが出てきます。 料亭でも出される品ですので、 是非、お試しあれ。 1) ボールに溶き卵と水を混ぜ、 小麦粉 ...

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先日、醤油漬けや三升漬けをご紹介しました。 今回は行者にんにくの味噌漬けの 作り方をご紹介します。 なんだろな… 行者ニンニク料理はどれも おいしいので、 これもまた美味しいとしか 言えませんね(;´Д`A ``` これもご飯のお友に最高で ...

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行者にんにくの酢味噌和えも さっぱりしていて とてもおいしいですよ。 ご飯にも合うし、 残った汁をご飯にかけて食べたら もう最高です。 ではでは、 作り方を簡単にご紹介しましょう。 1) お湯で約30~40秒ほどゆでます。 2) 冷水に浸し ...

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やみつき健康レシピ

うまいものは、 下手に手をつけるよりも シンプルに頂いたほうがうまい!! 但し、この食べ方は 後のことをよく考えてから 食べて下さいね。 デートの前、お出かけの前、 歯医者の前、などなど お口の臭いが大変なことになるので、 気をつけてくださ ...