極上アイヌネギをたくさん収穫しました！！
こんにちは。
昨日に続き、季節外れながら
丸秘スポットにて、
たくさんの極上アイヌネギを
収穫してきました！！
土から芽が出てきた頃から
葉を完全に開く前くらいの
極上 ...
似ているイヌサフランとの比較
行者にんにくの葉をもむとニンニクの強い臭いがあるが、 イヌサフランにはない。 行者にんにくの葉は通常、 １芽から１～２枚（稀に３枚）しか出ません。 イヌサフランの葉は、多数の大きな葉が 互いに重なりあって出ます。 行者にんにくは７月頃、葉の ...
禁葷食に分類されるのか？
禁葷食(きんくんしょく)とは、 仏教の思想に基づくベジタリアン食の一種をいう。 精進料理に近いが、 植物でも食べてはならないものがある点で異なる。 行者にんにくは、山にこもる修験道の行者が食べたことからとも、 逆にこれを食べると滋養がつきす ...
アイヌネギの品種改良について
行者にんにくは、 品種改良もされるようになってきたらしいです。 宇都宮大学農学部藤重宣昭助教授(当時)のグループにより、 行者にんにくとニラを交配した 「行者菜(ぎょうじゃな)」が開発された。 外観はニラに近いが、 行者にんにくから受け継い ...
行者ニンニク採りでは要注意！アイヌネギに似た毒草
充実様です♪ 今回は行者にんにく採りの際に 気を付けるべきお話をしていきたいと思います。 行者にんにくが生息しているエリアに住んでる方 旅行や帰省時に 行者にんにくを採りに行こうと思っている方は 行者にんにくに似た毒草があるこ ...
行者にんにくの食べ方・利用の仕方
こんにちは。 Hiro先生です。 今回も行者にんにくについて 語っていきたいと思います。 今回のテーマは 行者にんにくの食べ方・利用の仕方について。 行者にんにくは、 北海道の道東エリアでは、 大体 ...
行者ニンニクの名前の由来
充実様です。 今回も行者にんにくについて 紹介していきたいと思います。 今回のテーマは 行者にんにくの名前の由来について。 何故、行者ニンニクと呼ばれるのでしょうか？ それは、山にこもる修験道の行者 ...
行者にんにくの特徴
充実様です。 今回は行者にんにくの特徴について 紹介していきたいと思います。 行者にんにくとは こんな特徴・姿をしています。 行者にんにくの特徴は、 大体、長さ15～45cm、幅1.5～10cmの葉 ...
行者にんにくとは何か？別名全部知ってますか？
こんにちは、Hiro先生です。 突然ですが、 あなたは「行者にんにく」って 知ってますか？？ 行者にんにくは 近畿以北の山に自生する 貴重な山菜です。 ↓こんな感じの山菜で、にんにく臭のある健康に良 ...