基本情報・雑学

こんにちは。
昨日に続き、季節外れながら
丸秘スポットにて、
たくさんの極上アイヌネギを
収穫してきました!!
土から芽が出てきた頃から
葉を完全に開く前くらいの
極上 ...

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行者にんにくの葉をもむとニンニクの強い臭いがあるが、 イヌサフランにはない。 行者にんにくの葉は通常、 1芽から1~2枚(稀に3枚)しか出ません。 イヌサフランの葉は、多数の大きな葉が 互いに重なりあって出ます。 行者にんにくは7月頃、葉の ...

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禁葷食(きんくんしょく)とは、 仏教の思想に基づくベジタリアン食の一種をいう。 精進料理に近いが、 植物でも食べてはならないものがある点で異なる。 行者にんにくは、山にこもる修験道の行者が食べたことからとも、 逆にこれを食べると滋養がつきす ...

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行者にんにくは、 品種改良もされるようになってきたらしいです。 宇都宮大学農学部藤重宣昭助教授(当時)のグループにより、 行者にんにくとニラを交配した 「行者菜(ぎょうじゃな)」が開発された。 外観はニラに近いが、 行者にんにくから受け継い ...

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充実様です♪ 今回は行者にんにく採りの際に 気を付けるべきお話をしていきたいと思います。   行者にんにくが生息しているエリアに住んでる方 旅行や帰省時に 行者にんにくを採りに行こうと思っている方は 行者にんにくに似た毒草があるこ ...

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こんにちは。 Hiro先生です。   今回も行者にんにくについて 語っていきたいと思います。   今回のテーマは 行者にんにくの食べ方・利用の仕方について。   行者にんにくは、 北海道の道東エリアでは、 大体 ...

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充実様です。 今回も行者にんにくについて 紹介していきたいと思います。   今回のテーマは 行者にんにくの名前の由来について。   何故、行者ニンニクと呼ばれるのでしょうか?   それは、山にこもる修験道の行者 ...

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充実様です。   今回は行者にんにくの特徴について 紹介していきたいと思います。   行者にんにくとは こんな特徴・姿をしています。   行者にんにくの特徴は、 大体、長さ15~45cm、幅1.5~10cmの葉 ...

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こんにちは、Hiro先生です。   突然ですが、 あなたは「行者にんにく」って 知ってますか??   行者にんにくは 近畿以北の山に自生する 貴重な山菜です。   ↓こんな感じの山菜で、にんにく臭のある健康に良 ...