【レシピ】レモンクリームカレーを作ってみた!

カレー

実は∞ Hiro ∞はお料理もお好きなんです。

ということで、
∞ Hiro ∞のお料理も今後
記録として投稿していきたいなと思います。

今回、初挑戦として
レモンクリームカレーを作ってみました。

こんな感じです♬

味的にはサッパリクリーミーな感じで
夏とか朝カレー的な感じで
さっぱりいきたいときに良いかもしれません。

注意点としては
レモンの入れすぎ要注意です。

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材料

・鶏もも 1枚
・塩、こしょう 各少々
・薄力粉 適量
・玉ねぎ 1個
・生クリーム 200㏄
・顆粒コンソメ 小さじ1
・レモンスライス 4枚
・カレー粉 大さじ2
・溶かしバター 大さじ1
・サラダ油 適量
・粗びき黒コショウ 適量

こんな感じで一応しっかりと分量を記載してますが
∞ Hiro ∞が料理するときは
途中で適当になります。

なので、同じように好みに合わせて
調整してください。

手順


鶏ももを一口大に切って、塩、コショウをふり、薄力粉を薄くまぶす。

※ワンポイントアドバイスとして、ビニール袋に入れてモミモミすると
手が汚れず、まんべんなく混ぜれます♪

ちなみに、今回カレーなので、アレンジして、
カレー粉もちょいとまぶしてみました♪


玉ねぎを薄切りする


鍋にサラダ油を熱して①の鶏を焼きます。

全体に焼き色が付いたら玉ねぎを入れて
しんなりするまで炒めます。

※今回、健康を意識してHiroは、オリーブオイルを使用してます。


続いて、カレー粉大さじ1を加えて混ぜ合わせ、水200㏄と顆粒コンソメを加えてフタをして煮ます。


鶏肉が柔らかくなったら生クリームとカレー粉大さじ1を加えて弱火で2~3分加熱します。


仕上げに溶かしバターとレモンスライスを入れ、塩(分量外)で味を調える。


器にごはんと共によそい粗びき黒こしょうをふりかけて完成です\(^o^)/

※生クリーム入れたら沸騰させないこと。
レモンスライスを煮すぎるとえぐみが出るので最後に入れるのがポイント。
またある程度したらレモンを取り出しておくと良いかもです。

 

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