１．行者にんにくをさっと湯がいて、
　　その後、水にさらし冷たく冷やします。
２．茎の部分の赤い皮を、
　　湯がいた後、手でそぐように取り除きます。
　　（自分は最初に袴部分を取って
　　　　　　　　　　下処理してしまいます。）
３．カツオ節などをかけて醤油でいただきます。
簡単でしょ？？
個人的には、牡蠣醤油を使うと
非常に美味しくて箸が止まらなくなります。
普通にめんつゆでも美味しいですよ♪
ちょっとした一工夫でさらに美味しくなります。
例えば普通の醤油でも
軽く味の素をかけると全然味が変わり美味しいです。
是非、お試し下さい。