行者にんにくの種子の発芽過程は
他のネギ属作物と同様だが、
発芽するまでに要する日数は
他のネギ属作物では播種後数日であるのに対し、
行者ニンニクでは発芽に適した条件においても
約1ヶ月という非常に遅いことが特徴です。
また第一葉が出葉するまでには
発芽後6～8週間を要し、
この点についても他のネギ属作物に比べて
極めて成長が遅い。