パスタを茹でるために
鍋に水を入れ塩を少々多めに入れて
沸かします。
沸かしてる間に
ジェノベーゼ・ペストを作っちゃいます。
行者ニンニクは洗ってよく水を切って、
１センチくらいの長さに刻みます。
それをフードプロセッサーに入れます。
オリーブオイルを入れてがーっとミンスします。
適当な柔らかさのペスト状態になるように
オリーブオイルを足しながらがーっと。
それから松の実を入れてまたがーっと。
そしてすり下ろしたパルミジャーノチーズを入れて
またがががーっとして滑らかなペスト状にします。
味見をして塩やチーズで味を調えて下さい。
できあがったペストはボウルに入れて
パスタがゆであがるのを待ちます。
パスタがゆであがったら、
ボウルでパスタとペストを和えて、
お皿に盛ってできあがり。
簡単でしょ？
きっとイタリア人もやみつきになるかも？？