おかげさま – 感謝の種まき –

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    行者菜ってな~に??

    2011年8月18日2020年9月26日品種

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    行者にんにくをニラと交配して生まれた行者菜は、
    通常、4年以上の栽培期間、と2週間程度の
    収穫時期しかない行者にんにくとは違い、
    収穫時期が長く、栄養価が豊富です。
    行者にんにくの里、長井市勧進代地区では
    全国に先駆けて『行者菜』の栽培が行われている様です。
    行者菜は滋養強壮の基となる「硫化アリル」の含有率が
    行者にんにくよりも高く、この硫化アリルが
    疲労回復や殺菌効果を有するだけでなく
    血液中の脂質を減らして生活習慣病を
    予防すると言われています。
    ビタミン類も豊富に含まれており、
    ビタミンの宝庫と言われる「ニラ」と比べても
    ビタミンAとビタミンBは15%、
    葉酸は20%も多く含まれています。
    特に葉酸は貧血および動脈硬化の予防に、
    そして神経細胞の働きを維持する効果があることから
    認知症予防にも役立つと注目されています。

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