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美味しいカレーを作るためにどんな隠し味を入れますか?

2024年2月10日お料理 解決策

お悩み

カレーの隠し味に、何を入れたら美味しいですか?

料理が苦手な私でも美味しく作れるような
具財や隠し味になるものを知っていたら
教えてください。

市販のカレーのルウにじゃがいも、たまねぎ、にんじん、
鶏肉か豚肉でカレーを作りたいと思っています。

回答

老若男女問わず大好きな人が多いカレーライス♪

大切な人に美味しいと喜んで食べてもらえる
カレーライスを作りたいものです♪

カレーは、色々こだわりが多い方が多いので
なかなか一つに絞ることは難しいですが、
私が簡単で、家庭的でベストだと思う
最幸に美味しいカレーをご紹介します♪

ベースとなるカレーのルウのおすすめ

カレーのルウは、
バーモントカレー(甘口)

または、
横浜舶来亭 カレーフレーク 芳醇な甘口

横濱舶来亭 カレーフレーク 芳醇な甘口 180g 粉末 カレールー カレールウ カレー粉 スパイスカレー 本格 手作り

または、
ゴールデンカレー(甘口)印度カレー(中辛)のブレンド

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ベースとなるカレーのルウは、
これら3パターンのいずれかがおすすめです。

小さい子供がいる場合は
最初のバーモントカレー(甘口)

大人な感じのうまさを求める場合は、
横浜舶来亭(甘口)

お店のような味を求める場合は
ゴールデンカレー(甘口)と印度カレー(中辛)のブレンド

でお試しください。

あまり料理が得意ではない方は、
特にルウ自体がうまくないと
なかなか味が整なわず、失敗しやすくなります。

カレーに入れる具材

次に、カレーに入れる具材ですが、
これは、基本的な
じゃがいも、人参、玉ねぎ、
お肉(牛肉、豚肉、または鶏肉)で十分かなと思います。

ちなみに、キノコ類を入れてもおいしいですし、
水分少なめのダイストマトを盛り付け時に
入れてもさっぱりした感じでおいしいです。

お肉は、お好みでどうぞ。

個人的には、豚肩ロースの角切りか
鶏モモを40gくらいにカットしたものを
たっぷり入れるのが好きです。

作り方

多めのバターで具材を炒め、
水:牛乳=2:1の割合で、
投入します。

次にすりおろした玉葱を投入します。

そして、鶏ガラスープの素を少々、
チョコレート1/3程度、
ケチャップ少々、
醤油少々、
ニンニクおろし2㎝くらい、
生姜おろし1㎝くらい、
リンゴ1/4程度すりおろして
投入します。

そして最後に、カレーのルーを入れて
味見をしながら必要に応じて微調整して
出来上がり♪

盛り付けの際に、
イタリアントマトをダイス状にカットして
盛り付けると
さっぱり酸味感と独特の触感がたまらないです☆

さらには、とろけるチーズもたっぷり
投入すると最高に美味しいですよ

その他、おすすめの隠し味リスト

  • コーヒー牛乳
  • 桃缶
  • ヨーグルト
  • はちみつ
  • 赤ワイン
  • 豆のペースト
  • マヨネーズ
  • ジャム
  • かぼちゃ
  • セロリ
  • バナナ
  • シナモンシュガー
  • 生クリーム
  • ココナッツミルク
  • ナンプラー